鲜嫩的螺蛳肉藏在浸满了咸鲜酱汁的螺蛳壳里，一口嗦下去，螺蛳肉就裹着浓郁的酱汁一并滑出来，饱满的口感让人心生满足，食物的治愈莫过如此了。

　　曾在《舌尖上的中国》里讲述苏帮菜的美食作家老凡说：“苏州人讲究的不时不食，反映的是江南鱼米之乡的富饶，更是苏州人善用食材的生活智慧。” 

（责编：吴昊）