蚕豆是一种深受苏州人喜爱的时令蔬菜，具有很高的营养价值，可以用来做家常小炒，也可以用来制作高档宴席，不管是炒食、煮汤还是油炸，味道都很鲜美。因此，民间也一直有“煮而食之，可忘肉味”的说法。家住横街的老苏州顾明珠说，她和家人都非常喜欢吃蚕豆，特别是本地蚕豆更喜欢。当天看到横街有摊主在卖本地蚕豆了，她就买了些回去。

（责编：吴昊）