五月，与枫镇大肉面有约！-新闻中心

　　苏式面讲究汤底和浇头，更极其注重时令的变化。近日，气温逐渐升高，苏州夏季时令苏式面枫镇大肉面也顺时上市啦！枫镇大肉面乃苏州枫桥镇市店所创，当地人称之为“白汤大面”。后来这碗久负盛名的苏式面传入城中，备受食客赞赏。现如今，苏州许多面馆都有这碗枫镇大肉面，被誉为是“最难做、最精细、最鲜美”的一碗苏式面。一碗枫镇大肉面端上桌来，先品一口清澈的汤，酒酿之香扑鼻而来。再夹起大肉，浸入汤中。大肉经面汤浸润后，肥膘变成了透明色，瘦肉也是一抿即化。熟而不烂，肥而不腻，便是这块枫镇大肉最好的注解。