自古以来，南荡的芡实、葑门外黄天荡的荸荠、莲藕等闻名遐迩，加上茨菰、茭白、菱等各具营养价值和经济价值的水生经济作物，被人们并称为“水八仙”。“春季荸荠夏时藕，秋末茨菰冬芹菜，三到十月茭白鲜，水生四季有蔬菜。”这就是苏州鱼米之乡水生蔬菜的真实写照。其中，茨菰是无公害绿色保健食品中的上等珍品，一直受到很多人的追捧。中医认为茨菰性味甘平、生津润肺、补中益气，对劳伤、咳喘等病有独特疗效。

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