茨菇是一种多年生沼泽草本，我们食用的是它的球茎，一个泛着淡黄色还长着小揪揪的东西。说实话，很多人“吃过猪肉，没见过猪跑”，哪怕置身于田间地头也未必知道脚下就埋着茨菇呢。于是昨天我特地去了趟苏州甪直的江湾村，那可是苏州著名的水八仙产地之一，这种茨菇也是当地人的拿手项目呢。

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