天寒地冻，唯羊肉最暖-新闻中心

　　桃源羊肉以红烧为佳，是桃源人引以为傲的美食，好吃的秘诀之一就在于那老卤。老卤催化出羊肉的鲜与香，待羊肉出锅后，用剪刀剪成小块，撒上辣椒面，舀入一勺汤汁，最后撒上一把蒜叶和小米辣，便是一道硬菜。羊肉的每个部分都炖得恰到好处，扯开的肉丝丝分明，酥软之余还保有嚼劲。