今天就是立春啦。苏州立春有吃春饼的习俗，俗称“咬春”。清人《咏春饼》诗中对春饼有这样的描写：“匀平霜雪白，熨帖火炉红。薄本裁圆月，柔还卷细筒。纷藏丝缕缕，馋嚼味融融。”如今所流行的春卷，似乎正是由旧时春饼演变而来。立春那天，苏州人家凡有客来，都起油锅煎春卷，金孟远《吴门新竹枝》咏道：“每到立春添细点，油煎春卷喜尝新。”

摄影：刘振