地处鱼米之乡的昆山

　　以其得天独厚的自然条件

　　盛产青鱼、麻鸭等食材

　　从中萃取的红油、汤料、爆鱼、卤鸭等

　　水乡美食之精华

　　孕育了名闻遐迩的奥灶面

　　昆山有句俗语叫做

　　“唱戏靠腔，吃面靠汤”

　　奥灶面的面汤有红汤、白汤之分

　　讲究“原汁原味香头浓”

　　历时六至八小时吊成的汤

　　融入了各种食材的精华

　　鲜美爽口，沁人心脾

　　奥灶面的面浇头也很有考究

　　最经典的是爆鱼和卤鸭

　　爆鱼与红汤面是绝配

　　而卤鸭则搭配白汤面

　　这两碗面堪称是“绝代双骄”

　　俘获食客无数