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　　鼎盛鲜

　　西中市美食

　　说起“鼎盛鲜”的名字，懂吃的人都会自然而然想起两道几近失传的美食——炖粉烫面饺和三鲜千张包。

　　炖粉烫面饺的特别之处就在于炖粉。制作烫面饺的时候，面粉要先炖个半熟，用开水烫，再用冷水搓，一冷一热，将面和出筋道的口感。包制时，讲究捏出12个褶子，代表一年12个月，寓意一整年团团圆圆。

（责编：吴昊）