面汤鲜

　　俗话说“唱戏靠腔，吃面靠汤”，一碗极品苏式面，灵魂在于汤。吃客们对面馆的评价，也往往先是“那家面馆的面汤如何如何……”

　　苏式面的汤，通常都是用多种食材“吊”出来的，以“鲜”取胜。而这碗长鱼面的汤，就更是有讲究了。

（责编：吴昊）