在《风味人间2》中出镜过的螃蜞豆腐，将“鲜到掉眉毛”展现得淋漓尽致。螃蜞肉浆入水凝结成豆腐花似的肉羹，宛如朵朵盛开的白色睡莲，味道鲜美，口感绵软、细腻。虽然螃蜞豆腐里面并没有豆腐，但是比真正的豆腐还要鲜嫩。

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