正宗的松鼠鳜鱼一定要选取分量在2斤左右的鳜鱼，经过复杂的工艺，才能做出乾隆下江南时尝到的美味。然而，不少三口之家，或者二三朋友聚餐，点一条松鼠鳜鱼，还真不一定吃得完。

（责编：方洁）