秋风送爽，丹桂飘香，10月2日上午，在桂花公园进行的“花漾苏州 桂香满城”桂花市集上，一个独特的“学院派”摊位吸引了众多市民的目光，成为现场当之无愧的“顶流”。该摊位由公办本科高校苏州城市学院与苏州市太湖旅游中等专业学校联手打造，是本次市集中唯一的学校代表。两校以“普职融通、课程共建”的创新模式，将课堂教学成果与产教融合实践联袂呈现，为市民带来了从校园“实验室”诞生到校企合作赋能的“双重惊喜”。

　　“学院派”摊位上的创新美食。学校供图

　　“这个巴斯克面包居然有酒酿的清甜和桂花的香气，太有创意了！”“这杯拿铁不仅好看，桂花‘流沙’口感好特别！”市集现场，两校自主研发的4款桂花主题创新美食——桂花酒酿巴斯克面包、金桂流沙拿铁、桂花三冻和桂酿绿豆糕，凭借其新颖的构思和出众的口味，迅速征服了市民的味蕾。

　　这4款美食是两校普职融通课程教学成果的直接转化。中西合璧的“桂花酒酿巴斯克面包”将江南的温润融入西式烘焙；创意十足的“金桂流沙拿铁”让传统花香与现代饮品潮流碰撞；晶莹剔透的“桂花三冻”和清雅香甜的“桂酿绿豆糕”则将苏式甜点的精致与秋日意蕴展现得淋漓尽致。这些源自课堂的“作业”，直接变身为市集上的“爆款”，生动展示了两校师生将理论知识转化为市场产品的强大创新力。

　　除了展示自主研发的成果，两校还充分发挥桥梁作用，以产教融合的模式，组织了3家苏州著名美食企业——乌珍堂乌米饭、雅都大包和虎丘三花茶联袂亮相，并合作推出了三款独具匠心的联名产品：桂花乌米冰激凌、桂花大肉包和桂花苏式茶。

　　从提供营养学建议到参与口味改良，两校师生深度参与了这3款产品的创新过程，为老字号注入了新的活力。这一举措既让传统苏味焕发了新时代的魅力，更彰显了学校服务地方产业、赋能企业发展的实践能力，实现了教育与产业的“双向奔赴”。

　　桂花市集中上演“美味实验”。学校供图

　　无论是“学院派”的自主创新，还是对老字号的赋能升级，其背后都源于两校在普职融通教育模式下的深度合作。据悉，两校依托《江南苏味美食营养与非遗技艺》《营养与食品卫生学》等共建课程，早已展开了紧密的教学与科研合作。

　　在合作中，苏州城市学院凭借其在理论研究与科学分析上的优势，为产品研发提供了营养学和文化学的理论支撑。苏州市太湖旅游中等专业学校则依托其在烹饪技艺和非遗传承上的实践优势，带领学生将创意变为现实。这种“本科理论深度”与“中专实践技能”的无缝对接，不仅为学生提供了最真实的实战平台，更成为了“江南新味”不断涌现的智慧源泉。

　　“学校的根本任务是立德树人，而服务地方经济社会发展同样是高校义不容辞的责任。”苏州城市学院康养产业学院负责人、副教授张宇表示，通过桂花市集这一平台，学校不仅为学生们提供了宝贵的社会实践机会，更成功地将学术资源与市场需求精准对接，探索出一条校企合作、产教融合、协同育人的新路。

　　这场在桂花香气中上演的“美味实验”，为苏州市民的秋日生活增添了一抹亮色，也为新时代背景下，普通高等教育与职业教育如何协同发展、共同服务城市文化与经济繁荣，提供了一个值得借鉴的“苏州样本”。（苏报融媒记者 刘欣雨 通讯员 张宇/文）