名城新闻网图片频道
(1/6)

六月黄,上市啦! [苏州]

来源:姑苏晚报 2020-06-03 08:03:18

自动播放:8秒 15秒 20秒 手动播放 支持 ← → 键翻页

  “忙归忙,勿忘六月黄”,在苏州吃货的时令表里,6月初已经进入吃蟹季。黄满膏肥、肉质鲜嫩,再鲜不过“六月黄”。

  图片/苏州阳澄喜柯大酒店

  六月黄

  即指“童子蟹”,是大闸蟹进入成熟期前的最后一次蜕壳,亦是大闸蟹从“青涩”步入“成熟”的中间阶段。与秋天上市的大闸蟹相比,“六月黄”肉质细嫩由于尚未成熟,性腺没有发育完全,大闸蟹满腹流黄,清鲜可口。六月黄主要是吃公蟹,以壳薄肉嫩黄多著称。

  开心的是相城区阳澄湖生态休闲旅游度假区的“六月黄”已经开始抢鲜上市啦!今年温度适宜,水质更优,大闸蟹长势喜人,不过整体供应量不大,想尝鲜的吃货们的赶紧了!

(责编:方洁)

转到 分享到
更多