【这家开了20多年的蛋饼店，有你的回忆吗？】从1999年的小王蛋饼，到如今的老王蛋饼，这家位于书院巷的蛋饼店，已陪伴苏州人走过20多个年头。无论何时来此，门前都排着长队，想吃上一口香喷喷的老王蛋饼，还需耐心等候。制作蛋饼，要面团加油酥，擀成一张张厚薄均匀的饼皮，往油锅中一放，打上一个蛋，再撒上一大把韭菜或香葱，放少许盐，煎到两面金黄，最后刷上秘制的甜面酱或辣酱，一张蛋饼就做好了。用菜籽油煎的蛋饼色泽金黄，中间的鸡蛋馅铺得厚厚的，趁热咬一口，外脆里嫩，嘎吱嘎吱的酥脆声，驱散清早的朦胧睡意。

（责编：吴昊）