每周一期，

苏小i带你一起寻鲜苏城，

品尝舌尖上的苏式美味。

2018年3月7日

第一期《寻鲜记》

《这个好吃的古镇，请务必空腹前往》

与大家见面

在随后的两年多时间里

这个带大家“逛吃逛吃游苏城”的美食栏目

不知不觉已走过了九十九期

这两年多的时间里

我们和大家一起“不时不食”

在一碗碗苏式面中

体会了“千面生活，似水流年”

在一块块糕团中

感受了“色香味形，万化千变”

在一桌桌时令菜肴中

理解了“食不厌精，脍不厌细”

在一条条历史老街中

感悟了“人间烟火，最抚人心”

在一座座江南古镇中

品读了“水乡人家，风物清嘉”

......

我们的足迹遍布苏州各个角落

在季节的流转中，在时令的变幻中

寻味苏城百次，只为“鲜”到你

而可爱的你，又对《寻鲜记》这个栏目

留有怎样的印象呢？

哪一次的寻鲜之旅最让你难忘呢？

下面，就让我们一起走进“时光隧道”

回顾这九十九期中经典的苏城味道吧！

经典苏面篇

姑苏卤鸭面

《穿越百年，这碗夏令精品苏式面重出江湖了！》

卤鸭皮质润滑，肉质细嫩，甜味突出，收口咸鲜。汤清而不油，鲜而不齁，面爽滑劲道有嚼劲，三者相配，真是绝美。

常熟蕈油面

《用这碗面，开启“江南福地”之旅》

这一碗素面，取材于虞山当地的松蕈，无需太多调味就已鲜美异常，甚至让尝过此等美味的人，能够“三日不思荤”。

秃黄油面

《三只大闸蟹拌一碗面，会吃的苏州人就是如此“任性”！》

秃，意为“只有”；黄油，即高纯度的蟹黄蟹膏。秃黄油之意便是纯粹的蟹黄和蟹膏。这碗面是苏州秋季的顶级时令之一，那色泽金黄、蟹香浓郁的秃黄油，包裹着丝丝细面，是不可多得的“神仙滋味”。

胥城奥灶面

《这碗面，在苏州火了27年！》

胥城奥灶面，凭一碗地道的奥灶面汤，在苏州火了27年，早已成为苏州面食中一块响当当的金字招牌，也是许多游客来苏旅游必打卡的美食之一。

三虾面

《“风味人间2”同款“至鲜”，就在这里！》

三虾面，被誉为“苏式面夏令浇头之王”。三虾，即湖虾的虾仁、虾籽和虾脑。炎热的夏季，“疯狂拌面”是苏式面馆里一道独特的风景线。

糕团小吃篇

正仪青团

《苏州青团界的“网红”，想吃都不一定买得到！》

每年春天，懂吃的苏州人都会特意赶到正仪买青团。尝一口软糯的青团，独特的浆麦草香在鼻尖萦绕，细腻的豆沙馅在舌尖化开，让人如沐春风、如饮清泉。

三虾月饼

《为了这一块三虾月饼，吃货们争先恐后涌入了这个地方》

三虾月饼是旺山环秀晓筑的特色美食之一，每年夏末秋初限量供应。取湖虾的虾仁、虾籽和虾脑，拌进肉馅里，做成苏式月饼，独特的滋味，让人食之难忘。

老苏州烧卖

《这只“巨无霸”烧卖，吃过就忘不了！》

山塘街马阿姨做的烧卖，一个足有手掌大，馅料里包含了糯米、香菇、开洋和肉丁，软软糯糯，咸中带甜，是苏州烧卖界的“巨无霸”。

糖粥

《五十年时光，只做这一件甜蜜的事》

六十岁出头陈瑞陆老先生是苏州糖粥的第六代传人。经典的苏式鸳鸯糖粥，一半白粥，一半赤豆，如红云盖白雪，细细品尝时，耳畔仿佛响起了那首经典的童谣“笃笃笃，卖糖粥，三斤核桃四斤壳……”

萝卜丝火腿酥饼

《大师开小馆，用心做苏味》

汪成老先生是苏帮菜制作技艺第三代五位传承大师之一，在古城区经营着一家小馆，主打苏式点心和家常苏帮菜。他制作的许多传统苏式点心口味地道，大受欢迎。

白玉方糕

《一块糕，一辈子》

陆巷古村的金师傅，和老伴张阿姨一同经营着小小的陆巷白玉方糕店，店里只卖白玉方糕和猪油糕两种糕点。虽然离苏州市区很远，但“糕香不怕巷子深”，每天都有很多人拿着美食攻略慕名而来。

姑苏宴席篇

华府春宴

《苏州人的春宴，鲜味正当时》

苏州的春天色彩缤纷，春天的餐桌也是色泽饱满，明艳亮丽。平江华府的春宴，几块红殷殷的酱汁肉，一锅明黄色的腌笃鲜，粉中一点翠的碧螺虾仁，再加上如白玉翡翠般的荠菜烩塘片，墨褐色的酱爆螺蛳……尝过便能感受春满人间的喜悦。

香山荷花宴

《你这么好看，我舍不得吃！》

盛夏的苏州，随处可见荷花的倩影。香山国际大酒店将满池荷景融于美妙佳肴，用一席盛开在餐桌上的荷花宴，带大家品味苏式夏日之美。

平江府秋宴

《初秋寻香入平江，一桌盛宴正当时》

秋色斑斓时，苏州人的餐桌上，各色美食也交替演绎着秋季味道的丰富和精彩。在平江府木香中餐厅，一道道精美的秋令佳肴，满是诗情画意，苏州人的秋季雅食，蛮灵格！

同里湿地船宴

《一条摇橹船，载满浓浓秋味》

同里国家湿地公园有一片静谧的水上森林，更有一船丰盛的江南秋味，约上三两好友，来此赏秋、品秋、聊秋，方不负大好秋光。

得月楼冬宴

《不时不食，来品一桌活色生香的冬令苏帮菜》

冬天，苏州老字号菜馆得月楼，打造了一桌有滋有味的冬季苏帮时令菜，色、香、味、形俱全。苏式煎糟、母油船鸭、荠冬鱼片、干烤冬笋等菜肴，传承经典，暖胃又暖心。

街巷美食篇

吴趋坊

《这条老街上的早餐，能让苏州人6:00就爬起来！》

吴趋坊，得名于古时吴人歌唱吴地风情的《吴趋曲》，千百年来一直是苏州城内热闹不凡的一条老街。街上的早餐店很多，烧饼、油条、馄饨、汤圆的滋味让人念念不忘，满足了味蕾之后还能顺路逛一逛艺圃，偷得浮生半日闲。

书院巷

《书院巷喊你吃早饭啦！》

早晨的书院巷，充满了忙忙碌碌的生活气息，那诱人的早饭香，从街头传到巷尾。热气升腾时，人们都在此齐聚，用一顿丰盛的早饭唤醒一整天的元气满满。

山塘街

《山塘街上的苏州老味道，爱了爱了！》

在“姑苏第一名街”的山塘街上，有许多几十年历史的餐饮老店，见证了老街的岁月变迁，也陪伴了几代苏州人生活。这些老味道，每每想起，每每尝到，都让人倍感亲切，有一种“回家”的感觉。

西中市

《带上512G的胃，才敢来西中市！》

距离阊门不远的西中市，自古就是姑苏城中的繁华之地。历史上这里曾聚集了大量的钱庄和各式店铺，如茶座、布店、鞋帽店、腌腊店、熟食店、烟酒店、糕点店等。当老街洗尽铅华之后，无数店铺依然立足于此，其中不乏深受苏州人喜爱的小吃美食。

古镇寻味篇

甪直古镇

《这个好吃的古镇，请务必空腹前往》

神州水乡第一镇——甪直古镇，这座被时光定格的安静古镇，有着原汁原味的江南风貌，有着我们念念不忘的水巷人家，更有让人牵肠挂肚的传统美食。海棠糕、青团、甫里蹄、奥味、甪直酱品......这些极富特色的水乡美食，为人们带来舌尖上的美妙体验。

黎里古镇

《黎里古镇的美食地图》

黎里古镇，一样的碧水柔波，一样的粉墙黛瓦，却有着独树一帜的特色美食。红遍苏城的黎里辣脚已不必赘言，还有套肠、油墩、鲜肉烧卖、多肉馄饨......都是古镇上名气很响的“实力派”美味。

震泽古镇

《这座人少景美的古镇，竟藏着这么多美食！》

震泽古镇，有頔塘河畔听风看雨的诗情画意，更有充满匠心和乡情的传统美食。用一碗红烧羊肉面，唤醒震泽一日之晨；咬一口菜花头团子，将江南的冬天锁在舌尖；喝过四碗茶，才懂震泽人的待客之道......还有黑豆干、定胜糕、萝卜丝饼、大麻团，这里的美食简单质朴，却予人温暖的慰藉。

 

精选的五个章节23篇《寻鲜记》

记录了两年来寻鲜之旅的点点滴滴

这个栏目，因为有每一位读者的支持与鼓励

才能够一路走到现在

 

编辑：苏小i

摄影：刘振、江南老开心

苏州市文化广电和旅游局原创作品

(责编：来希妤)