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“糟”了,是心动的感觉![苏州]

来源:紫牛新闻客户端 2020-07-13 08:00:27

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  对于苏州人来说,闻不到糟香的夏天是不完整的。一瓶糟卤,除了用来糟卤菜,苏州人还喜欢用它来拌面吃。一碗糟卤拌面可搭配两种面浇头——糟鹅、糟鱼。糟鹅是夏天苏州卤菜店的“头牌”之一,糟过的鹅肉,纹理清晰可见,口感细嫩爽滑、不失嚼劲,糟香扑鼻,别具风格。而糟鱼则选用小黄鱼为食材,有别于糟溜鱼片的入口即化,吃起来酥脆爽口,清甘鲜美,香气醉人。这双重面浇再加上嚼劲十足的苏式小宽面,吸溜一口面条,冰凉的感觉瞬间袭来,爽滑筋道,根根入味。一口面一口浇头,只觉越吃越凉快,越吃越开胃!


(责编:方洁)

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