对于苏州人来说，闻不到糟香的夏天是不完整的。一瓶糟卤，除了用来糟卤菜，苏州人还喜欢用它来拌面吃。一碗糟卤拌面可搭配两种面浇头——糟鹅、糟鱼。糟鹅是夏天苏州卤菜店的“头牌”之一，糟过的鹅肉，纹理清晰可见，口感细嫩爽滑、不失嚼劲，糟香扑鼻，别具风格。而糟鱼则选用小黄鱼为食材，有别于糟溜鱼片的入口即化，吃起来酥脆爽口，清甘鲜美，香气醉人。这双重面浇再加上嚼劲十足的苏式小宽面，吸溜一口面条，冰凉的感觉瞬间袭来，爽滑筋道，根根入味。一口面一口浇头，只觉越吃越凉快，越吃越开胃！

图片来源：苏州市文广旅局官微

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