相城有这么一对夫妻
正值壮年,却面临下岗失业
他们走出沮丧与彷徨,重振旗鼓
用一只“爊鹅”
开辟了一番新天地
用勤劳与坚守
烹制出了属于自己的幸福人生
“老板,要一份爊鹅、再加点鹅肝。”
“好嘞,稍等。”
临近中午时分
位于相城区花好月圆小区门口的
“陆慕金和记”湘城爊鹅卤菜店
又忙碌了起来
女主人周玉英一边拿起爊鹅开切
男主人金根男则忙碌地
一边招呼客人一边收银
夫妻俩忙得不亦乐乎
“
我们在相城有两家店,生意都还不错,现在还开设了美团、饿了么外卖服务。
”
开店22年,好多相城人
是吃着他们家的卤菜长大
而且有很多上海人、昆山人慕名过来
收获了一大批实实在在的“铁粉”
别看夫妇俩
如今生意做得红红火火
在22年前却还是一对
为生计而发愁的下岗工人
下岗失业,不如自己创业
两人生活的大转折还得从一只爊鹅说起。当时,同在一个单位的夫妻俩双双下岗,生活一下子没有了来源。“我老家是阳澄湖镇的,爊鹅是地方特色,我爸说要不尝试在元和一带做爊鹅生意。”周玉英听从了父亲的建议,鼓起勇气在老家找了位师傅拜师学艺。
原本拿惯笔的手突然有一天要去杀鹅,还要整天泡在水里冲洗,拔毛,开膛破肚……周玉英的心里也曾经打过退堂鼓,“做这一行特别苦,夜里都是两三点爬起来,起早贪黑不说,手还都一直是烂的”。但开弓没有回头箭,夫妻俩咬咬牙,硬撑了下来。
出师后,夫妻俩立马找门面房,租下加工厂,开出了第一家“湘城爊鹅卤菜店”。当时元和一带的卤菜店不多,“湘城爊鹅卤菜”刚开出来生意就很不错,这也让周玉英夫妇一下子收获了信心。
“关键的是我们用的原料好,鹅都是新鲜活杀的,用的辅料都是肉桂、茴香等十几种香料食材,绝不加添加剂,孕妇小孩都可以吃。”周玉英说,从开店第一天起,他们夫妻俩就定下来了“规矩”,“做吃的生意,一定要讲良心”。
打响口碑,收获无数“铁粉”
创业路上从来没有一帆风顺。生意刚红火了两年,租下的店面就迎来了拆迁。夫妻俩又重头开始找门面。门面重新选定后没多久,周围一下子冒出了许多品牌卤菜店,客户一下子被分流了。
周玉英夫妇也曾有过短暂的慌神,但是很快就笃定下来了。周玉英说,只要把自己的菜品越做越好,就肯定会有回头客的,多年的经营让自家的产品打响了口碑,一定要相信自己。
果不其然,夫妻俩在注重菜品品质的同时,通过不断创新菜品和拓宽售卖渠道,牢牢吸引住了一大批“铁粉”,“好多人家拆迁后,都特地开很远的车来买卤菜。”
回首创业路,
2015年,两人的儿子金晨放弃了上海的工作回来帮忙,儿媳妇也加入到了卤菜店的打理中来,一家人的日子过得蒸蒸日上。年轻人的加入,也使卤菜店更加生机勃勃。购置了属于自己的门面房;
2016年,他们又撤下了老品牌,注册了更有辨识度的“金和记”;
2018年10月,第一家分店开业了……随着网络经济兴起,“金和记”也开始了社区电商、团购和外卖等销售方式,销售渠道不断拓展。
回首22年的创业历程
周玉英夫妇坚定地说
“人只要勤奋点
抓住机会不放弃、不妥协
就一定能迎来自己的小康生活!”
今日相城工作室出品
资料:今日相城工作室 瞿妍
编辑:今日相城工作室 焦玲
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