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制作方法：
①起油锅，待油热后将处理好的塘鳢鱼放进锅内煎至两面发黄，捞出备用。
②另起油锅，下葱姜蒜、笋片、高汤少许。
③放塘鳢鱼、砂糖适量、蚝油适量，大火烧开，转小火煮5分钟。
④加少许盐调味，出锅。
（责编：吴昊）
