“清明螺，赛肥鹅”，清明节前，螺蛳肉质肥美，壳中尚无小螺蛳，口感极佳。惊蛰过后，万物复苏，正是采食螺蛳的好时节。螺蛳食法颇多，可与葱、姜、酱油等同炒;也可煮熟挑出螺肉，可拌、可醉、可糟、可炝，无不适宜，真是“一味螺蛳千般趣，美味佳酿均不及。”
来源：苏州文化旅游资讯
摄影：刘振
(责编：徐依华)
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