苏州人爱吃鱼，且因为湖多河多，吃鱼的历史非常悠久，苏州话里的“吴”字就与“鱼”字谐音。《吴郡志》卷八记道：“吴王游姑苏，筑此城以养鱼。”一年四季，苏州人吃鱼的品种不断。鱼类品种的丰富，也让苏州人有了相关的习俗。如清明祭祀和过年送亲友要有鱼，结婚吃青鱼，探望病人送黑鱼，男童满月吃鲢鱼……苏州人也很会烹饪鱼，除了红烧，清蒸也是苏州人烹饪鱼类的主要方式。旧时，苏州人买鱼也很有特色，每天清晨流连在街市间的摊位前，而这些水产都船载而来。临河人家还会在窗口和卖鱼人交易，用绳子将竹篮和钱放下来，再将称好的鱼吊上去，成为苏城一道特殊的风景线。

　　来源：姑苏古城

　　摄影：刘振

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