纵使夏日饮品有万般千种,苏州人最爱的除了绿豆汤,还有酸梅汤!酸梅汤最主要的原料是干梅子,又称乌梅,而它的“前身”,便是我们所熟知的青梅。用乌梅、生姜、白砂糖、红糖和桂花等多味食材熬成的酸梅原汁,通常以瓶装出售。倒一点酸梅原汁,再加入一定量的水,就可以冲调出一杯酸梅汤。喝一杯冰镇的酸梅汤,独有的酸甜香气直达心底,就如凉风般抚平夏日的燥热。
摄影:刘振
(责编:胡晓栎)
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