凉拌馄饨，解暑开胃-新闻中心

　　在苏州，夏日里与风扇凉面有着异曲同工之妙的，要数凉拌馄饨。煮好的馄饨拌上菜籽油，防止馄饨黏连在一起。等到吹凉后，浇上馄饨卤汁，撒上一把蛋皮丝和葱花，用勺子轻轻搅拌均匀。吹凉后的馄饨皮更有嚼劲，包裹着饱满的馅料，咬一口，丝丝凉意沁人心脾，非常解暑开胃!