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鲃肺汤，好鲜！

时间：2022-09-16 08:50:14 来源：苏州文化旅游资讯

　　鲃肺实际上是斑鱼的肝。斑鱼味似刀鱼而少刺，鲜若河豚而无毒，其肝做汤尤佳，有谚曰：“秋季享福吃斑肝”。此汤清澈而味鲜，鱼肝软糯肥嫩，鱼肉细腻无刺，早在清朝就已十分盛行，是专属于苏州秋季的美味。

　　摄影：刘振

(责编：胡晓栎)

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