在苏州的“素面”江湖里，有一碗素面一定值得说一说，那就是常熟的特色面条、素面中的“佼佼者”——虞山蕈油面。想吃地道的虞山蕈油面，许多常熟人都会推荐虞山脚下、兴福禅寺旁，开了几十年的老面馆——兴福望岳楼老面馆。这家面馆是店主张姐和她妈妈两代人的心血，从1982年开始做蕈油面到现在，她们已经在虞山下度过了四十年岁月。蕈是一种产自虞山的菌菇，量少而珍贵。从山上采来的新鲜蕈，洗净晾干之后，用上好的菜籽油来“熬蕈油”，熬好的蕈油自带一种特殊的香气，无需太多调味就已鲜美异常。配上一碗素汤面，有一种亲近自然的妥帖与舒畅。一碗蕈油面，一杯虞山绿茶，笃悠悠地，这就是虞山慢生活。

图片来源：刘振