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苏州的年味,从这份清单开始
时间:2024-01-19 09:22:57 来源:名城苏州网

  吃过腊八粥,就离过年不远了,置办年货成了苏州人的头等大事,最近年宵花销售迎来高峰,蝴蝶兰、杜鹃、山茶等红火喜庆、寓意吉祥的年宵花,成了新年花卉市场的主角。

  新春将至,苏州人过年有哪些必备年货?

  咸鱼腌肉

  俗话说“无咸货,不年味”,虽然现在能买到现成的,但有一些老苏州还是喜欢自己买来鸡鸭鱼肉,用盐、酱油各种材料腌制,各有各味,各家各爱。

图源:好玩苏州

  若家中不便腌制的话,在苏州的人气菜场逛一逛,也都能采买到香肠、咸肉等腊味,有了腊味,年才有了年味儿。

  蜜饯炒货

  为了迎接春节假期,许多苏州家庭都会准备一个颜色喜庆的糖果盘,用蜜饯炒货填满,苏式糖果品种繁多,松仁粽子糖是不变的经典款,轻松糖、轻糖胡桃、芝麻薄皮等也都品质上乘,各有滋味。

图源:好玩苏州

  苏州人爱吃炒货可是出了名的,尤其是临近过年,到炒货店称瓜子的队伍能把小店塞满。

  瓜子、花生、开心果都是少不了的,再来点酸甜可口的苏式蜜饯,还有香脆金黄色的慈姑片、蛋黄花生……过年亲朋好友围坐一圈,边吃边聊着家长里短,嘴巴吃不停,过年更有味。

  爆鱼、蛋饺、春卷

  苏州人过年有许多美味实惠的食材都能在菜场“配齐”,不过在出发之前建议大家准备好大袋子,好把年味“一网打尽”哦!

  爆鱼因为“年年有余”的好彩头,成了餐桌上的必备美食,油锅里一炸,再浇上咸甜浓郁的汤汁,酥脆松软又香甜可口。

图源:好玩苏州

  蛋饺颜色金黄形似元宝,和鱼丸、肉圆、蔬菜一起,是煮暖锅的必备,也有人家习惯自己做,一个煤炉,一把代代相传的铁勺,配上精心调制的肉馅,摊制出新年的美好与希冀。

  苏州人过年可以没有饺子,但是一定会出现春卷,虽然超市里有包好的春卷,但老苏州们总爱自己动手包,馅心可荤可素,可咸可甜,荠菜肉馅、豆沙馅或者糕团都可以,包好后放进冰箱,想吃的时候拿出来热油一炸,黄脆香酥,馅鲜味美。

图源:好玩苏州

  糕团点心

  苏州人每个季节都有糕团,过年的时候,就轮到桂花糖年糕,猪油年糕、糯米小圆子登场啦,桂花糖年糕和猪油年糕,蒸来吃或者切片油炸都好吃,甜蜜软糯,充满了年味,小圆子与糖年糕块和橘瓣同煮,就是年初一必吃的橘络圆子。

图源:好玩苏州

  八宝饭寓意四平八稳,阖家美满,以糯米、豆沙为主料,上面铺上红绿丝、蜜枣、金桔,在年夜饭最后压轴登场,一人一勺,美满收官。

图源:苏州市旅游局

  卤菜熟食

  苏式卤菜花样繁多,酱肉、酱鸭、熏鱼、羊糕、叉烧、咸草鸡、猪头肉、干切猪肚等,都是深受老苏州喜爱的人气品种,若你不知道该如何挑选的话,找一家门口大排长龙的老字号卤菜店,跟着老苏州买买买,就对了!

图源:好玩苏州

  贴花对联

  临近春节,氛围感也不能少,到市场里买点红包、福字,还有春联和各种年味摆件。

  龙玩偶、小龙船、龙灯……热热闹闹的中国红搭配来年的生肖,“龙元素”文创产品已在苏州年货市场上唱起了主角儿。

  每一张年货清单的背后,都是对新年的期待和祝福。中国年,值得我们花一整个腊月,去准备、去庆祝。

责编:鞠静静

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