小菜场，大民生，菜市场一直是百姓日常生活中绕不开的话题，柴米油盐，酸甜苦辣，尽在其中。

图源：好玩苏州

　　日前，彩香二村农贸市场改造提升工程项目正式启动，预计将于今年6月投入使用。

施工现场

　　彩香二村农贸市场位于古城区的中心地带，市场经营面积约为1400余平，建成已超30年。然而，农贸市场因建筑年代久远如今市场的硬件设施、卫生环境等已无法满足现代消费需要。

　　今年69岁的老苏州刘正秋是彩香二村的老居民，自1987年搬来这里，至今已有三十余年，“原来这里菜场比较小，商户比较杂，秩序也相对比较乱。”得知此次菜市场改造升级的消息，他欣喜万分：“看了改造后的效果图，真的很期待，很满意！对于老百姓来说最重要的就是干净、卫生。”

　　据项目负责人介绍，本次改造增设便民服务区，优化服务设施设备，在公共区域增设景观小景及休息区，增强人性化体验。

改造效果图

　　今年，“启动改造提升菜场50个，年内完成改造提升菜场30个”的目标被列入苏州市2024年民生实事项目。

　　目前，彩香一村农贸市场、三香农贸市场、虹桥菜市场、联杨菜市场等也在同步提档升级中。此外，旺角菜市场、青苑菜市场、湘城菜市场、沺泾菜市场等计划于今年启动改造。

　　彩香为何这么香？

　　彩香一村菜场是很多苏州人的独家记忆，每当想起彩香一村菜场，脑海里立刻浮现出涌动的人群，丰富的时鲜，以及来此觅食的老饕咀嚼着手中限时美味的模样。

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　　01彩一茨菇片 

　　彩一茨菇片可谓是菜场里最具人气的网红美食，据说刘嘉玲都来打卡过哦！这家茨菇片店开了三十多年了，方正的匾额，“彩一茨菇片”几个大字，一看就很有来头。

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　　小时候，在茨菇上市的季节，苏州大街小巷都有卖炸制好的茨菇片，在那个没有薯片的年代，这就是苏州小囡最喜欢的零食了。刚刚炸好的茨菇片，金灿灿的，散发着诱人的香味，拿起一片尝一尝，还是记忆中熟悉的味道。

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　　02承强饮食店 

　　每天一大早，承强饮食店里总是挤满了吃早餐的人们。除了有苏式面、大小馄饨、汤团之外，店里还专门开了一个窗口卖苏式糕团，真可谓是几十种苏州早餐美食，一种都没落下。

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　　他们家的双酿团在苏州很有名气，咬一口，芝麻馅和豆沙馅层次分明，甜糯不腻，满口生香，不愧是招牌美食啊！

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03彩香蛋饼 

　　彩香蛋饼的阿姨，也是菜场里的“老面孔”了。她做的是传统的苏式软蛋饼，面糊摊成一个“圆”，打上一个鸡蛋，撒上葱花，还可以再加点火腿肠、里脊肉、油条等配料，来个超级豪华版蛋饼。

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　　彩香蛋饼的甜面酱是一大特色，阿姨自制的酱料，甜中带咸，是典型的苏式口味，和香软的蛋饼堪称“绝配”！

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　　04老贾家鸡蛋灌饼

　　在彩一茨菇片店的隔壁，还有一家小小的鸡蛋灌饼店，老板是一对夫妻，每天早上的生意也是好得很！

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　　饼煎得脆脆的，在饼皮上戳一个洞，把打好的鸡蛋灌进去。煎好的蛋饼刷上酱，加点生菜、裹个香肠或里脊肉，大早上来一口，一整天都元气满满。

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　　05王氏林记

　　王氏林记的烧饼、油条加豆浆，是许多老苏州心目中的早餐“铁三角”。一大早店门前好多人排队，买上一大袋子热腾腾的烧饼，带回去给全家人当早饭吃。

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　　他们家的烧饼，油酥面揉得绝，猪板油用量刚刚好，每一粒芝麻都是脱壳的，刚出炉时啃上一个，又酥又香。

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　　在苏州的菜场里，从一年两年到十年二十年，岁月在变，城市在变，这里的味道却始终没变。

　　记者：李烨 部分素材来源：好玩苏州