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三伏暑,这道夏季时令苏帮名菜已送达~
时间:2024-07-15 09:30:12 来源:苏州文化旅游资讯

  西瓜鸡是一道夏季时令苏帮名菜,以雕刻了吉祥图文的去瓤西瓜为盛器,以童鸡、鸽蛋、火腿丝、莲子等为食材,既考验厨师炖鸡汤的火功,又考验他们雕刻瓜果的绝技。吃西瓜鸡,宜先品汤汁,后尝鸡肉。汤汁中既有西瓜的甘甜,又有鸡汤的鲜香,鸡肉清爽鲜嫩,消暑开胃,完美体现了苏州人夏天“食宜清淡,不宜大补”的饮食精髓。

  店铺推荐:得月楼、松鹤楼、香山味道中餐厅

责编:朱品文

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