临近春节，苏州多家大型酒店、餐饮门店的年夜饭预订火爆，包厢早早“余额不足”。日前，六宜楼大堂经理魏静介绍说：“从今天一直到大年初七，我们的包厢预订全满，大小年夜包厢和大厅共30张圆桌也都预订完毕。”今年的年夜饭预订比往年更早，形式丰富多元，多家饭店销售人员对今年的年夜饭销量信心满满，“年味”渐渐浓了起来。

　　年夜饭预订火爆“一厢难求”

　　松鹤楼、得月楼等老字号饭店受追捧，昆山宾馆、吴宫泛太平洋酒店、苏州中心大酒店等知名酒店纷纷拿出“招牌好菜”，受到消费者广泛欢迎。

　　“往年这个时候只能订出去50%，今年预订的已达到九成，包厢更是早就订满了。”东山宾馆总经理助理杨红英说。据了解，东山宾馆今年一共有60桌接待大年夜年夜饭，早在一年前就已经预订了三分之一，很多回头客去年吃完年夜饭后立刻预订了来年的包厢，目前已是“一厢难求”。

　　胥城大厦相关负责人介绍，今年共提供100桌年夜饭，2024年国庆节后48个包厢就基本订满，58个大厅桌位则在12月底订满;吴江宾馆为满足火爆的预订要求，去年改造提升新增加的20桌已全部预订完;位于苏州工业园区时代广场东街的江南艺库工作人员表示“早在11月底，30多个包厢从年初一到初六全被预订一空。”成都厨房反映“从小小年夜到大年初三，基本已预订满员。”

　　年夜饭送到家

　　足不出户品尝“大厨味道”

　　除传统的到店享用年夜饭外，越来越多的商家推出年夜饭礼盒，附带配送服务，更迎合年轻人快捷便利的偏好。

　　新梅华推出3款年夜饭套餐礼盒“吴地非遗宴”“经典苏味宴”“鸿禧团圆宴”，已早早售罄。金鸡湖大酒店推出了888元/套鸿运当头外带团圆宴等4款外带年夜饭，东山宾馆推出1588元/套江浙沪包邮年夜饭礼盒，鼎记嘉年华推出999元/套万事如意宴等3款年夜饭外卖，张家港沙州宾馆、国贸酒店、南园宾馆、王四酒家、苏城家宴等多家酒店推出了多款可自提或送货上门的打包式年菜礼盒，预订情况火爆。

　　一些餐饮商家推出“大厨到家”服务，延展年夜饭服务的方式，消费者可以将大厨现做年夜饭打包带回家。要想大年夜在六宜楼订一桌外送年夜饭需要至少提前半年。“考虑到很多老人在家不便出行，又想尝到大厨的手艺，六宜楼提供外送服务，考虑到人手问题，大小年夜每天的接待量不超过10档，保证食材品质和到店吃的一样。”魏静说。

　　据苏州市价格监测中心采集数据，园区香格里拉熙苑中餐厅今年推出年夜饭外送套餐，价位有1288元和2688元两种，离酒店5公里内可以免费配送。东方之门某湖景餐厅，从原材料的配备、现场的服务、席面的摆设、餐后的收尾等多个方面，为顾客提供一条龙的服务，一桌3000起订，所有的菜品就是餐厅里的菜品，食材原材料都是由餐厅方提供。

　　“苏式年味”餐饮嘉年华如火如荼

　　2024年以来，苏味餐饮品牌影响力持续提升，苏州餐饮消费氛围愈加浓厚。2024苏味美食大赛推出了一批苏味推荐餐厅、苏味名厨、苏味名面、苏味名品菜肴和点心。顺应苏州人“不时不食”的讲究，分春、夏、秋、冬四个时令分别推出应季“苏味十大碗”推荐菜品，举办了多场苏味美食嘉年华和美食市集活动。今年年初，我市苏州8家餐厅上榜“黑珍珠”，数量位居全省第一。

　　这个春节，全市以“苏式年味”为主题联动十大板块组织餐饮商户开展春节美食促消费活动。

　　张家港市组织开展“来港城过酥年赏年味”活动，通过“三个一批”大礼包，推出一批新春年夜饭和春节礼盒，推荐一批冬季时令菜品、创意菜品，奉送一批满减折扣优惠促销活动，丰富消费者新春餐饮选择，目前活动火热进行中，年夜饭热卖超1000万元。

　　常熟市组织餐饮商家开展“团团圆圆 赏味年夜饭”活动，给出全网最低价，联合银行发放10万元年夜饭满减优惠券和年夜饭无门槛抵用券。

　　太仓市组织双凤孟家羊肉、阳光海鲜城等餐饮企业参加2025“蛇”我其谁-太仓新春市集活动，发放现金消费券，开展满送满减、团购折扣、满额抽奖等多形式促销;昆山市举办“一路繁花 香满鹿城”鲜花咖啡市集促消费系列活动，发放150万元数币满减消费券。

　　吴江区推出“吴江十大碗”冬季时令菜品名录，面向全区职工发放5000份总价值35万元的现金消费券，可供东太湖大酒店、协顺兴等多家餐饮企业使用。

　　吴中区举办2025苏州太湖村厨大赛，组织30余家特色餐厅，推出一批特色冬季菜品、特色点心，在太湖生态岛开心农场举行决赛。

　　相城区积极组织企业发布“新春牛礼”“腊味礼盒”“盆菜礼盒”等品类丰富的年味好礼;推出粉青鱼宴等冬季特色菜品和“围炉煮茶”等“松弛感”拉满的新春体验套餐。

　　姑苏区碧凤坊美食广场、平江路集市、观前街开元里将举办“观姑苏美景，品碧凤美食”等特色苏式市集，提供松鼠桂鱼、响油鳝糊、海棠糕等姑苏传统美食小吃特色年货等。

　　苏州工业园区组织餐饮、酒店商户参与“SIP购心动”抖音促消费活动，开展本地生活直播，参与园区专场直播，专场直播累计销售近百万。

　　苏州高新区组织企业开展丰富多彩的优惠促销活动，重点餐饮企业年夜饭独立包厢预订比例超80%，推出扬州宴·趣园的葱香八宝葫芦鸭、淮扬一品全家福等一批冬季特色菜品。(记者 葛皓珺)