“近期酱油虾、油爆虾、盐水虾轮番上桌，鲜得眉毛都掉下来了。”昨天（4月14日），据南环桥市场有关负责人介绍，谷雨前夕，江河渐暖，河虾陆续上市，货源以浙江、安徽和江苏为主，市场日均到货量20吨左右，批发价较上市初期下跌15%-20%，吸引了不少采购商驻足选购。

　　凌晨2点的南环桥市场水产交易区灯火通明，满载活虾的冷链运输车鱼贯而入，分拣工人们戴着橡胶手套快速作业，将不同规格的鲜活河虾分装至充氧水槽，一只只青壳透亮的河虾涌动着春日的鲜活气息。“中等规格的河虾最抢手。”南环桥市场水产交易区有关负责人介绍，今年水温适宜促进虾类生长，加上生态养殖技术普及，头茬河虾的成活率明显提高。按照规格大小不同，每斤河虾的批发价格从70元到120元不等。

　　等到5月以后天气渐热，头上有膏、腹部有子、虾身壮实的子虾会大量上市，这个时令的河虾虾仁鲜嫩，虾子饱满，虾脑充盈，三者同步抵达“风味巅峰”，价格也会便宜很多。届时，从虾仁、虾子、虾脑一起品尝的“三虾”，到家常盐水子虾、油爆子虾，百姓餐桌上几乎每天都能看到河虾的身影。

　　此外，水产摊位上的小龙虾也让人垂涎欲滴。据南环桥市场有关负责人介绍，随着湖北、苏北等地小龙虾上市量的日益增长，市场小龙虾日到货量达到180多吨，批发价格逐渐下跌。昨日，小龙虾批发价格为每斤10到30元。4月下旬以后，预计市场小龙虾日均到货量将突破200吨，届时小龙虾批发价格仍有进一步下跌空间。（记者 葛皓珺 通讯员 邹晔）