最近，苏州越来越多的星级酒店和家常菜餐馆，纷纷推出了“外摆档口” ，不仅菜肴美味可口，价格也十分亲民，受到不少市民欢迎。

　　在姑苏区烽火路，电喇叭的边上聚拢了不少老苏州，这里是雅都大酒店的出摊销售点。工作人员忙得额头上在冒汗，衬衫领带还是整整齐齐，星级酒店的派头一点不马虎，不少老苏州也是看准了这点，来尝鲜的。

　　现场一顾客说，省得自己烧了，省力，饭店里烧出来的和自己烧出来的总归不一样的。

　　雅都大酒店副总经理宋奇说，把酒店高星级品质的菜品，能够深入到老百姓心中，价格比较亲民实惠，到目前为止应该已经维持两个月了，下午三点半到五点半，每天销售额基本上能够接近两万元。

　　就在十米开外，是老东吴食府的一排摊位，销售的正是时鲜货，六月黄。

　　销售人员介绍，一盆能装十几份，有五盆，最好销的是面拖六月黄，红烧脚爪，红烧酱方，红烧大肠。

　　出摊销售的，远远不止眼前这些。下午三点半，南园宾馆宴杨楼门口已经排起了长长的队伍，尽管天气炎热，但大家对美食的热情丝毫不受影响。

　　现场顾客说，大饭店做的口味肯定不会差的。

　　店堂内，红烧肉、酱鸭、龙虾、狮子头等近30种美味佳肴摆放在长桌上，等待顾客的挑选，一些热门菜品，更是很快销售一空。

　　不仅是星级酒店，也有不少平价餐馆，加入到了摆摊大军的行列。位于园区葑谊街上的这家主打苏帮菜的餐厅，在六月份就做起了外摆生意，每天下午三点半到六点，餐厅都会在门口摆起长桌，支起帐篷，销售当日现做的菜肴。一个多月的时间运行下来，已经积累了不少回头客了。

　　餐厅运营经理杜川川介绍，餐厅也在开直播，每天直播间里面也会问一些喜欢吃什么菜，或者有没有好的建议，粉丝包括现场的叔叔阿姨都会听他们的意见，陆陆续续推出一些不一样的菜品。

　　专家认为，这场由星级酒店带头掀起的“外摆热潮”，不仅激活了餐饮经济，更蹚出了一条“高端有体验、大众有实惠”的新路子，精准满足了市民对高性价比、高品质餐饮的消费需求。

　　东吴智库副院长屠立峰表示，这也证明了，只有当贴近市场，走进人群，才能发现市场最真实、最细微的需求，以创新和诚意去满足需求。当星级标准与街头烟火相遇，不仅能激发市场活力，更是实现了人气聚集、经济活力与商业品牌的和谐共生。