昨天（8月18日），记者在位于姑苏区吴门桥街道的友新综合市场了解到，被誉为立秋后“第一口鲜”的梭子蟹，本周已进入大量上市阶段。

　　梭子蟹因肉肥味美，深受吃货们的青睐。昨天凌晨4时，记者来到友新综合市场，微凉的晨风裹挟着浓郁的海腥味扑面而来，满载的货车刚刚停稳，一筐筐青灰带斑的梭子蟹就被经营户们迅速卸下。“最新鲜的梭子蟹一般都在凌晨批发交易的。”友新综合市场经营户谢凤海鲜的老板谢小和告诉记者，码头直发的活蟹，一般在早晨五六点前就会被客户预订完，基本上天一亮就被卖光。

　　“目前供应苏州市场的梭子蟹，主要来自浙江舟山港与江苏启东吕四港的渔船。”谢小和透露，依托高效冷链运输网络，这批“海鲜明星”从出水上岸到运抵友新综合市场，全程都压缩在深夜完成。而从捕捞出水到摆上市民餐桌，全程不会超过20小时，最大程度锁住海蟹的活力和鲜美。

　　记者了解到，今夏受台风路径影响，大量梭子蟹洄游至东海沿海，也使今年成为梭子蟹丰产年。8月初开捕的梭子蟹，本周也已进入量产高峰，产量的激增也使得价格变“亲民”。“较去年同期直降10至20元。”谢小和告诉记者，当前梭子蟹售价稳定在每斤35元左右，降幅超20%。

　　与此同时，当前阶段梭子蟹肉质最为饱满紧实，部分母蟹膏黄初凝，鲜甜丰腴，正是口感最佳的时期，市民消费热情同步高涨。目前，友新综合市场每日的梭子蟹销量达8000斤。“今年不仅便宜，蟹也特别肥壮。”谢小和随手抓起一只梭子蟹掂量，腹部雪白，肉都顶到壳边了。他预计，今年这一波物美价廉的“蟹潮”将持续至9月中下旬，为苏城市民餐桌源源不断输送“海味”。

　　值得一提的是，自今年8月1日东海开海季以来，除了梭子蟹，各色鱼类、虾类、软体类海鲜也陆续上市，为市民的餐桌提供更多选择。（记者 瞿毅诚）