制作东港野鸭需用茴香、桂皮等多种香料，还要加入中药材秘方。卤好的鸭子，需用大石块压住，压出鸭肉内的脂肪和水分，如此才能使鸭肉变得紧致，吃起来干而不僵，瘦而不柴，鲜香有嚼劲。

　　地处吴头越尾的盛泽镇，有千丝万缕的莹润华光，有特色美食的满街飘香，在这座宝藏小镇走一遭，好吃，满足!

　　摄影：刘振

　　参考书目：《古镇乡村》 葛芳 / 著

　　《食鲜录》 华永根 / 著

（责编：方洁）