苏州菜好吃，好吃在哪？想必其中一个理由就是苏州菜的鲜。丰富的四季时鲜，成就了精彩的苏州菜。在美食家陆文夫眼中，苏州人考究，四时八节都要追求时菜。三月份，喝碧螺春，吃螺蛳，吃青团子；四五月份，东、西山的枇杷和杨梅接踵而至；六月份，则要烧一锅“面拖六月黄”。七八月份，荷叶翠绿，正好烧制一份荷叶粉蒸肉；九十月份，街头巷尾开始弥漫起糖炒栗子的味道，板栗烧肉成了桌上的常客……在合适的时间做合乎时宜的事情，更是苏州人的一种烹饪习惯。

　　来源：姑苏古城

　　摄影：刘振

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