茭白，也是苏州“水八仙”中的“一仙”，民间素有“杭州不断笋，苏州不断茭”的说法。茭白洁白柔嫩，肉质糯软，风味甚佳，入口清而有韵，无腻滞浊之感。因此，苏州茭白被世人誉为“水生珍蔬”，在唐代以前就名闻全国。新鲜水嫩的茭白，口感细腻，与肉类同炒，吸收了醇厚肉汁的茭白，味道焕发出新的光彩。老苏州爱吃油焖茭白、茭白炒肉丝等，汁多肉香，滑嫩爽口，味道非常棒哦！

　　摄影：刘振

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