著名作家周作人对吃很是挑剔，但他为了品味苏州吴苑茶馆的生煎馒头，竟不远万里赶到苏州喝茶。在历代吃货的眼里，清代杰出的文学批评家金圣叹最传奇的事件是：临终留给儿子的不是金元宝，不是作品，而是一味菜肴配方。《红楼梦》作者曹雪芹笔下的苏菜，极尽奢华，如书中提到的虾丸鸡皮汤、酒酿清蒸鸭子，还有苏州名菜胭脂鹅等。此外，苏州历史上的老饕何止如此几位。南宋郑虎臣就著有《集珍日用》一卷，多谈饮食之事；流寓苏州的陈鉴著有《虎丘茶经注补》一卷及《江南鱼鲜品》一卷；清代尤侗著有《豆腐戒》和《簋贰约》；清代的吴林著有《吴蕈谱》；清代褚人获著有《续蟹谱》一卷。苏菜遇上文人老饕，颇有些千里马遇见伯乐的意思。

　　来源：姑苏古城

　　摄影：刘振

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