最近，苏州开始有了初秋的凉意，“秋风起，蟹脚痒”，不少小伙伴又开始嘴馋起了阳澄湖大闸蟹。不过，今年想吃大闸蟹，还得再等一等。连续高温导致大闸蟹生长情况延缓，暂定9月22日左右上市，可能会缺席今年的中秋节。不过，没关系，美食不怕晚，咱们可以先想想怎么吃。清蒸的大闸蟹最能保持其原味；大闸蟹制成秃黄油则肥美鲜糯，适合用来拌饭、拌面；更“高级”的做法，还有做成雪花蟹斗，一道历史悠久的名菜，制作工序复杂考究，吃起来也别有滋味。你想好要怎么吃大闸蟹了吗？

　　摄影：刘振

(责编：胡晓栎)