立冬过后，这块属于冬季的肉，你吃了吗？-新闻中心

　　苏州人一年四季要吃四块肉，最后一块属于冬季的肉，是酱方。酱，酱色；方，即一块四四方方的大肉。烧好的酱方，色泽酱红，肉皮油亮，以四角下垂者为最佳。肥瘦相间的酱方，肥肉爽滑不腻，瘦肉香而滋润，那弹性十足的肉皮，更是回味无穷！