5月，梅子成熟。往年封坛的青梅酒经过一年的发酵，味道恰到好处，此时开封最是时候。

　　透亮清澈的青梅酒，散发着清新的果香。抿上一小口，浅浅的酸后，是微微的甜，梅子的香气萦绕在鼻尖。闭目聆听窗外，是潺潺水声和咿呀摇橹声，这大概就是苏州夏天最美好的时刻了，微醺且自在。

　　浅尝一方佳酿，请君来五月光福镇的香雪海。

　　青翠鲜绿的梅子压弯了枝头，空气中到场弥漫着若有似无的酸甜。

　　青梅，性味甘平，果大核小、皮薄肉厚，口味以清酸称绝，被誉为“ 凉果之王”，一般立夏可采摘，到五月底结束。若要挽留住一段青梅时光，青梅酒是上好的选择。

　　先将青梅洗净，沸水烫过，再用凉水冲过后晾干。

　　一层青梅一层冰糖地装满容器，最后缓缓注入白酒，封住所有的酸甜。

　　将容器放置在阴凉处，静置等待享用。久酿的青梅酒涩味会更轻，梅与酒香更浓。

　　与君把酒言欢，好不惬意。