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受高温影响,今年本地水红菱产量减少
时间:2022-08-15 15:40:57 来源:紫牛新闻客户端

  “水八仙”之一的水红菱又称“苏州红”,每年八九月份上市,近日,扬子晚报/紫牛新闻记者走访获悉,苏州市场已经开始售卖水红菱,目前上市量不大,每斤售价在10元左右。受高温的影响,红菱角结花相对于去年减少,产量不如去年,因此价格有所上涨,再过大约一周,将迎来大规模上市时期,那时候的水红菱品质最高。

  记者在姑苏区农发新民桥菜市场看到,这里仅一家摊位销售水红菱,商户告诉记者,自家水红菱产自吴中区车坊镇澄湖,现在嫩红菱角售价10块钱一斤,而进价就达到了9块钱,老菱角则便宜一些,8块钱一斤,一天可以卖十几斤不等。再过一周左右红菱角会普遍上市,品质最好,所以销量也会跟着攀升。目前来看,购买水红菱的以年轻顾客为主,大多数人选择生吃,又甜又脆。据了解,苏州连续高温,鲜嫩的红菱角生吃口感甜而脆爽多汁,具有清暑解热的功能。

  “老板,帮我称2斤红菱。”下班的沈先生路过葑门横街一家摊位,鲜艳的红菱角红彤彤的,引来了不少食客。陈师傅家的水红菱是自家太湖种植的。陈师傅介绍说,受高温天气的影响,湖水温度升高,影响水红菱开花结果,量少食客多,零售价开到了12元一斤。由于自家种植,需要人工采摘,每天售卖的水红菱都是当天采摘,确保新鲜,所以略高于市场价,不过销量并没有因为价格高而减少,有不少苏州本地红菱爱好者前去购买,基本每天可以卖出100多斤。

  随后,记者又去了南门市场,这里仅有一家销售剥好的水红菱的摊位,老板常师傅介绍说,菱角在南环批发市场进货,目前售价13块钱一斤,因为需要人工剥菱角,所以常师傅的价格稍高一些,他还告诉记者,很多饭店会从这里进货,每次十几斤不等,而剥好的菱角对饭店来说会更方便。常师傅表示,每年中秋后红菱角的价格会有所下降,购买的顾客也会更多。

责编:吴昊

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