【看苏州专稿 文/丁瑜天】

　　随着中秋节的临近，各大卖场月饼占据了“C位”，除了老苏州钟爱的鲜肉月饼外，牛肉月饼、腌笃鲜月饼、玫瑰月饼等新口味月饼也悄然走上市民餐桌，受到市民的喜爱博物馆也和老字号联名，玩起了跨界，吸引年轻人的目光。

　　上午，看苏州记者来到观前街的老字号采芝斋，明档厨房内摆满了不同口味的苏式月饼，吸引了市民的目光。

　　“每个口味包几个，给我包两个礼盒。”特地从娄门赶过来买月饼的许爷爷买了200元月饼，准备在中秋节前送送朋友。许爷爷告诉记者，最喜欢的口味是百果味，里面有核桃仁、红绿丝等等，但是看到店里出了许多新口味，也准备买回去尝尝鲜。

　　这其中，也有不少老苏州难忘的、消失已久的老味道。今年，苏式糕点老法师刘荣德亲自把关，“复刻”了苏式火腿月饼、葱猪油两大传统名品。

　　“上个世纪70年代，生活条件还比较艰苦，肉月饼和葱猪油月饼占据了苏式月饼半边天，深受市民喜爱。后来，葱猪油月饼慢慢淡出了历史舞台，现在复原提升的怀旧款月饼，口碑和销量都相当不错。”刘荣德向看苏州记者介绍，现在的葱猪油月饼、肉松蛋黄月饼每天都要销售400只左右，光咸口味的一天要烤十几炉。

　　刘荣德介绍，甜口味的月饼则融合了苏式酒酿饼的特色，推出了玫瑰月饼、豆沙月饼两种口味，在严格传承现做现烘的“老法头”工艺基础上，原料、配比、口感精益求精，更受消费者欢迎。

　　在观前街的另一家老字号稻香村里，线上线下上市的月饼多达50多种，有各种礼盒、散装月饼。除了老苏州常见的口味，还推出了比较新潮的海盐荔枝、牛奶蔓越莓、姜汁素蟹等新口味。

　　“除了传统月饼之外，我们还更去贴近年轻人现在喜欢多口味的需求。在月饼的颜色和花纹上面，我们也做了很多的造型和改良。在线上销售中，面向全国渠道。”运营总监沈辉介绍。

　　在东吴南路的一家烘焙店，小龙虾、榨菜、腌笃鲜、爆浆等现烤月饼依次排开，卖相颇为诱人。其中，小龙虾口味颇受年轻消费者的欢迎。

　　除了老字号外，今年中秋节，苏州博物馆和松鹤楼两个“八竿子打不着”的文化IP，也联名做起了月饼！在苏州博物馆的线上网店，看苏州记者就发现了这款联名产品。

　　一部热播连续剧带起了一股“宋式美学”风，而据商家介绍，一款联名月饼“松间月影礼盒”，就是宋式极简米月饼。灵感来源于苏州博物馆馆藏宋无款《松下赏月图纨扇面》。“风雅清秋”礼盒则以《竹石图》为灵感，集纳了苏式、广式、台式三种类型的月饼，让你一饱口福。