每年夏天，苏州一些卤菜店里就会架起一口大油锅，专门用来炸夏日“硬香”美食——五香小肉。炸好的五香小肉沥干油，撒上五香粉，嫩嫩的肉质，酥脆的口感，恰到好处的调味，堪称夏日一绝!此外，还有味道类似的五香大排，吃起来更“煞念”!

　　摄影：刘振