这个季节青团子集中上市，哪一只才是原汁原味的青团子。

　　吃过中饭，82岁的老钱在家门口一边等两个妹妹过来，一边开始用铁榔头打草，一起做青团子是他们家里延续了两代人的传统。

　　老钱打的草是浆麦草，这种草打出来的汁水香得很，比外面买的味道更正宗。

　　从前种田人笑话城里人，韭菜小麦分不清，其实这两样还不算最难分辨的。

　　浆麦草是麦科的野草，生长的季节，叶子的样子和小麦几乎一样，所以它俩摆在一起，更加分不清。

　　浆麦草只要用手轻轻一捻，就能透出一股独有的清香，一团浆麦草经过反复敲打，变软变烂，然后在搓衣板上反复搓，青草汁慢慢渗出来，汁水特别绿是苏州青团子上色的天然色素。

　　这样的青草汁经过纱网过滤，就能拿来做青团子了，每年的这个季节，浆麦草汁水最多、香气最足，也是做青团子的最佳时节。

　　老钱表示，每年到清明前都要做青团子，既是他们自己吃也是用来祭老祖宗，这是每年的规矩。

　　这样的规矩已经延续了几千年，冬至过后的105天是寒食节，也是祭祀的日子，这一天不许动火，从前还有吃“青精饭”的习惯，据说就是用树叶子的青汁染的饭，到后来就慢慢演化成青团子。

　　而冬至过后的108天是清明，两个日子相差三天，所以从唐朝开始就混在一起过了，也就有了清明前做青团子祭祖的习惯。

　　结婚的阿哥，嫁出去的妹子，一边打着草一边有说有笑，又像是回到了小时候的样子。两个钟头过后，七八十斤浆麦草变成了一缸青草汁。

　　灶头边上用草汁揉出来的面粉，看看还是粉绿颜色，等到烧熟端出来马上变得“碧绿生青”。

　　一场充满仪式感的家庭聚会，一缸千锤百炼打出的青草汁，这样充满烟火气的团子才是原汁原味的青团子。