在苏州人气菜场彩香一村菜场内，有些两家极受欢迎的蛋饼小店——彩香蛋饼、老贾家鸡蛋灌饼。

　　彩香蛋饼做的是传统的苏式软蛋饼，面糊摊成一个圆，打上一个鸡蛋，撒上葱花，还可以再加点火腿肠、里脊肉、油条等配料，丰俭由人。彩香蛋饼的甜面酱是一大特色，甜中带咸，是典型的苏式口味！

　　老贾家鸡蛋灌饼店主是一对夫妻，一起张罗着这家温馨的小店。饼煎得脆脆的，在饼皮上戳一个洞，把打好的鸡蛋灌进去。煎好的蛋饼刷上酱，加点生菜、裹个香肠或里脊肉，大早上来一口，一整天都元气满满。

　　摄影：刘振