秋风一起，板栗飘香，眼下正是栗子成熟的季节，洞庭东、西山的板栗已经陆续上市啦！“栗出东西两山，东山西坞者尤佳”，太湖是苏州板栗的主产地。东西山两地板栗各有特色，东山栗子吃口香糯，栗肉呈淡黄色，人称“东山蛋黄板栗”；西山栗子种类众多，以“九家种”为主，果子大，肉质细糯。板栗的吃法很多，糖炒栗子呈深棕色，油光锃亮，皮脆易剥。刚出锅的栗子，轻轻一捏，栗子皮就会应声破开，露出黄色的栗子仁，又甜又香又糯。新鲜栗子还可以拿来做板栗烧鸡、板栗蒸肉等菜肴，都是“吃货”们的优选美味。

来源：吴中太湖文旅