秋风起，蟹脚痒，每年秋天，大闸蟹是苏州人餐桌上必不可少的一道美食，现在太湖大闸蟹的长势如何？什么时候能够登上餐桌？雄蟹雌蟹的价格是多少？小编早早来到太湖大闸蟹养殖基地，帮您打听好了！

　　上市时间

　　今年太湖蟹起捕上市时间在9月23日左右。

　　产量价格

　　今年全区太湖蟹养殖面积1万亩，从测产情况看，预计总产量1100吨左右，规格蟹（雌蟹3两、雄蟹4两）上市价格与往年基本持平。

　　螃蟹品质

　　近年来，吴中区持续推行生态养殖技术，注重模式优化，突出质量优先，努力实现生态经济效益双提升。同时得益于整体稳定且适宜太湖蟹生长的气候，今年雌蟹、雄蟹平均规格较往年分别增加15%、10%左右。

　　螃蟹长势抢先看！

　　螃蟹的生长环境对水质要求比较高，要求的是水质清新，没有污染，水具有流动性和不断有流入更新的淡水优质水源。

　　太湖水就是属于养殖螃蟹优质的水质，水的温度要在20~25度为最佳，水的透明程度要达到40公分以上。

　　据了解，大闸蟹从出生到长成成蟹，要经历20次左右蜕壳，每蜕壳一次，它们都会长大一圈。此刻的大闸蟹身体变重，性腺即将成熟，形态也逐渐变得强壮有力，肢体挺拔饱满。

　　目前，区域面积约5010亩的吴中现代渔业产业园内的太湖大闸蟹正在经历最后一次蜕壳，最终爬上餐桌的大闸蟹肥不肥美，就看这最后的冲刺了。

　　金秋是吃蟹的好时节，秋天的太湖大闸蟹蟹黄最盛、最为肥美，今年太湖蟹上市的同时“太湖一号”大虾也正在热销中，一年就这一次，千万别错过~