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苏式月饼“宇宙”,成员竟然这么多!
时间:2024-08-31 10:13:19 来源:苏州文化旅游资讯

  “小饼如嚼月,中有酥和饴”。离中秋佳节还有半个多月,苏州街头已经飘起月饼香,真是把人“香迷糊啦”。苏州的月饼商家也不断发挥想象力,推出了许多创新口味的苏式月饼,不论传统还是创新,来苏州旅游的你,都值得尝一尝!

  1、鲜肉月饼

  讲究现烤现吃的鲜肉月饼是苏式月饼的当家“花旦”,肉馅是肥瘦相间的夹心肉。剁成肉糜后,加入芝麻碎、生抽、老抽、白糖、盐、料酒等多种调味料,均匀搅拌。咸中带甜的肉馅,是苏式月饼最经典的味道。

  长发西饼:姑苏区临顿路108号百盛长发汇1楼(另有分店)

  胥城大厦·奥灶食集:姑苏区三香路333号(另有分店)

  2、火腿葱猪油月饼

  火腿葱猪油月饼是半月斋掌门人、苏帮菜大师汪成师傅的创意口味月饼,一经推出就大受好评。他将传统的葱猪油月饼和火腿月饼合而为一,吃起来香气浓郁,回味悠长!

  半月斋:姑苏区十全街916号(店面升级,预计9月初恢复营业)

  3、糟香肉月饼

  糟肉有着特殊的酒糟香气,腌制好的糟肉和鲜肉按照一定的配比混合,制成肉酱,包裹进月饼皮里。酥松的皮层、紧实的馅料,肉质细腻,汁水充足,吃起来糟香四溢,满口留香。

  胥城大厦·奥灶食集:姑苏区三香路333号

  4、栗蓉月饼

  采芝斋现烘苏式月饼今年推出了全新的栗蓉口味,将广式月饼的栗蓉馅和苏式月饼的油酥饼皮相结合,并加入传统苏式月饼的松子仁、瓜子仁等果辅料,口感酥松,馅料甜香。

  采芝斋:姑苏区观前街91号

  5、榴莲月饼

  想不到吧,榴莲也可以加入苏式月饼!将绵密细腻的榴莲果肉融入馅料中,饼皮轻咬即碎,榴莲馅料爆浆而出,那浓郁而不腻、香甜中带着微微奶香的滋味,爱吃榴莲的人不要错过啦!

  长发西饼:姑苏区临顿路108号百盛长发汇1楼(另有分店)

  6、蛋黄肉月饼

  一整颗油润起沙的咸蛋黄,完美融入了鲜肉馅中,让月饼的口感层次更为丰富,咬一口,能同时尝到紧实的鲜肉和饱满的咸蛋黄,“蛋黄脑袋”可以闭眼冲,超好吃!

  横泾月饼:吴中区中市街6号

  7、香青菜月饼

  香青菜是吴江西南部地区农家种植的传统蔬菜,有一股独特的清香。严选香青菜里的正宗品种“绣花锦”晒制而成的菜花头,一口下去,平整饱满的酥皮纤薄如纸、口感酥脆,里面的香青菜馅料顺滑而略带嚼劲,喜欢吃素的小伙伴可以瞄准它。

  仁昌顺(震泽店):吴江区震泽镇砥定街1号

  8、大头菜月饼

  大头菜也是吴江有名的特产之一。将大头菜切成丁,炒制后拌进猪肉馅中,制成苏式的酥皮月饼。烤好的月饼,散发着大头菜的清香,吃的时候能感受到肉馅中混合的一粒粒大头菜丁,既美味又有嚼头。

  吴江宾馆:吴江区鲈乡南路2155号

  9、小龙虾月饼

  小龙虾真的好吃又百搭,将十三香小龙虾的虾肉切碎后混入猪肉馅中,制成创意口味的小龙虾鲜肉月饼,一口咬下,汁水从内馅流出,小龙虾的味道在唇齿间久久不散。

  苏州太湖高尔夫酒店 :吴中区太湖国家旅游度假区墅里路2号

  10、《黑神话:悟空》联名月饼

  最近,国产游戏《黑神话:悟空》成为全球游戏玩家的焦点,相关话题迅速引爆媒体。中秋将至,苏州省级非遗项目苏式月饼制作技艺的保护单位稻香村携手《黑神话:悟空》,推出“齐天揽月,直面天命”黑神话联名礼盒。

  不仅礼盒外包装充满了《黑神话:悟空》元素,里面的月饼更是采用了3D技术建模,辅助手工雕刻制作,每个都精细逼真,连发丝都根根分明!

  稻香村苏州观前街总店 :姑苏区观前街72号

  香酥爆汁的苏式月饼,承载着苏州人对佳节团圆的美好祈愿,苏式月饼宇宙成员多多,这么多美味的苏式月饼,你最爱哪一种呢?

  图源:各店家供图

责编:熊悦

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