近日，2024苏州相城“送技下乡”活动在苏州市相城区度假区(阳澄湖镇)举办。本次活动通过“送技下乡”培训、校企合作签约、厨师结对、导师聘任、阳澄湖农家乐烹饪技能比拼等系列举措，全面提升农家乐(民宿)经营服务品质，激发乡村产业发展新动能。

　　大赛吸引了来自度假区(阳澄湖镇)的50余家渔家乐协会会员单位及新兴业态参与。度假区的农家乐大厨们齐聚于此，同台竞技，精心烹制经典菜肴，制作品评中西式茶点餐点，还原渔家食材本味，展现阳澄湖的“鲜”之精髓，呈上一场视觉与味觉的双重盛宴。经专业评审团和大众评审团现场打分，最终评选出10道农家乐招牌菜和3道农家乐创意潮味。

　　活动中，厨师们还通过结对子的方式，深入交流技艺，致力于提升菜肴品质。来自在水一方大酒店、相城生态文旅集团旗下餐饮品牌、平江华府精品酒店、鱼米之乡十八灶、苏州西风客品味楼饭庄、潘家私房菜馆的厨师代表们现场结成对子，共享烹饪技艺，展现了烹饪行业团结协作、共同进步的精神风貌。

　　活动特别设置了“送技下乡”礼仪服务导师聘任仪式，聘任苏州市电子信息技师学院老师为“送技下乡”礼仪服务导师，提供礼仪服务指导，提升阳澄湖农家乐(民宿)从业人员接待能力。

　　“送技下乡”，输送的是特色技能，关键在于紧扣乡村多样化发展需求，灵活匹配，因地制宜，推出一系列职业技能培训项目。产教融合、校企合作背景下，江苏省苏州技师学院、苏州市电子信息技师学院与苏州市相城区阳澄湖渔家乐协会携手，借助学校教育力量和企业实践经验，激发乡村产业发展新动能。接下来将面向阳澄湖农家乐(民宿)负责人、厨师及服务员，针对性开展安全技能、劳动用工、苏帮菜传承创新、职业素养、服务礼仪等技能提升培训，向从业者普及安全生产常识，保障农家乐(民宿)经营和用工安全，推动农家乐(民宿)特色菜肴创新、服务和技能水平提升。

　　此次“送技下乡”活动是相城区推动农文旅深度融合的关键步骤。通过构建技能交流平台，培育并推广具有鲜明地域特色的农家乐(民宿)品牌集群，以此吸引更多游客前往阳澄湖畔，品味水乡风情，共享田园之乐！

　　通讯员：金瑜