新卖点 碧螺红茶接力绿茶上市

共享车间提高加工效率降低生产成本

　　这几天，东西山的茶农们忙着采摘青叶的同时，“共享车间”里也忙碌开了——大量青叶倒入全自动化设备，随着机器的轰鸣声，一道道工序后，被制作成碧螺红茶。当下，碧螺红茶接力碧螺春上市，成为茶叶销售的一大卖点。

　　昨日（4月11日）上午，位于吴中区金庭镇的苏州金岛农业发展有限公司集中加工中心里，茶香阵阵，伴随着机器的轰鸣声，工人们正熟练地将刚刚从茶园里采摘的新鲜青叶，倒入不断翻滚的传输带上。这是制作红茶的第一步——萎凋去水，让青叶慢慢散发出部分水分，为后续的工序打下了坚实的基础。

　　“萎凋一般需要花费十几个小时，之后的流程利用全自动化设备进行，主要有杀青、冷却、揉捻、发酵、烘干、做形、增香等工序，跟人工相比，效率大大提高。”苏州金岛农业发展有限公司负责人柴志军告诉记者，这个集中加工中心是去年建设启用的，主要为茶农提供代加工茶叶的服务，农户将青叶送来之后，只需要交一定的代加工费，隔天就可以来取制作好的红茶了，因此加工中心也被称为“共享车间”。

　　碧螺春茶的采摘季节短暂，以春分至清明采制的明前茶最为名贵。“清明过后，青叶的采摘量大增，绿茶价格却下降了，很多茶农家人手不足，不做红茶的话，这部分青叶就浪费了。”柴志军说，提升效率、降低成本、延长茶季，是建设“共享车间”的初衷：“这几天，已经有不少茶农来找我们代加工碧螺红茶了，每天能收200斤左右青叶。”

　　有了“共享车间”，提高了茶叶加工效率，降低了生产成本。采访时，记者遇到一位送青叶来代加工红茶的茶农，他感慨地说，“解决了加工问题，我们可以把更多的精力放在青叶采摘上，延长了采摘时间，而且代加工费也不高，这对我们来说真是太好了。”不仅如此，有了“共享车间”的助力，碧螺红茶接力绿茶上市，不仅丰富了茶叶市场的产品种类，也为茶农们带来了实实在在的经济效益。“碧螺红茶的价格，比炒青能高出不少，品质高的红茶甚至能卖到每斤上千元。”这位茶农说，碧螺红茶卖出了好价格，让茶农一年能增收不少。（记者 朱雪芬）